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Gâteau du pays Cathare
Les artisans boulangers ont dû relever un défi : fabriquer sans conservateur un gâteau à base des trois céréales : blé, épeautre et seigle, de miel, d’amandes, de raisins secs macérés dans le muscat. Le tout capable de se conserver un mois, tout en gardant son moelleux. Ils ont ainsi créé ce qu’ils appellent, dans leur langage professionnel, un gâteau de voyage : joli nom prédestiné pour cet ambassadeur du Pays Cathare.
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Présentation
A ALBI (81), se situe SNC BOULANGERIE DE LA CATHEDRALE. Venez découvrir le savoir-faire de nos professionnels qui sauront ravir vos yeux et faire jouer les papilles gustatives.
Découvrez les spécialités régionales et les créations originales de notre chef pâtissier…
A vous de les déguster et de les choisir selon votre goût !
